”All you can do…

”All you can do is tickle it and see how it jumps.”

Peter Lang

Verdens bedste restauranter i 2013

1. El Celler de Can Roca, Girona, Spanien.
2. Noma, København, Danmark.
3. Osteria Francescana, Modena, Italien.
4. Mugaritz, San Sebastián, Spanien.
5. Eleven Madison Park, New York, USA.
6. D.O.M., São Paulo, Brasilien.
7. Dinner by Heston Blumenthal, London.
8. Arzak, San Sebastián, Spanien.
9. Steirereck, Wien, Østrig.
10. Vendôme, Bergisch Gladbach, Tyskland.

For fjerde år i træk kan du spise på en af verdens bedste restaurant uden at skulle flyve til andre lande. René Redzepi og hans drømmehold blev igen i går kåret som en af årets bedste restauranter. Selvom det ikke blev til endnu en 1. plads, så er en 2. plads bestemt også noget at være stolt af. Tjek resten af listen over de 50 bedste restauranter i 2013 – klik her

Et lærerigt input

En verdensklasse nyhed – bobler gør godt

Ifølge et hold engelske forskere fra universitetet i Reading styrker Champagne hjernen. Forsøg med rotter har påvist øget hukommelse hos rotter der har indtaget moderate mængder af Champagne, svarende til eet glas pr. dag for et menneske. Forskerne forklarer hvordan visse kemikalier i mad kan øge hukommelsen betragteligt – det samme gælder, hvis man drikker champagne.

Blot 6 uger med daglig indtagelse af 1 glas Champagne viser tegn på at fenolen i Champagnen giver et bedre samspil mellem nervecellerne i hjernen.

Så er det frem med boblerne.

Folk ved, hvad de gør……

”Folk ved, hvad de gør. Ofte ved de også, hvorfor de gør det, men hvad de ikke ved er, hvad det de gør, gør.”

Michel Foucalt

Takeaway mad i “slow motion”

 

Ingen tvivl – kvaliteten er i top, hvis du besøger Hellerups nye takeaway madsted Mad Med. Alt er lavet fra bunden af sæsonens bedste økologiske fødevarer, og der er bestemt kræset om råvarer, smag og detaljer.

Et forbedringspukt burde Mad Med dog arbejde ihærdigt på – deres tilberedningstid! Eller måske rettere indstillingen til samme. Hver gang jeg har bestilt, har jeg fået at vide, at de har meget travlt og derfor også først kan have maden klar efter 45 – 60 minutter. Travlhed er vel ikke kundens problem – medmindre de helst vil have, at vi lader være at bestille hos dem? Når vi har hentet maden, har der til gengæld været gabende tomt i butikken.

Så er du til god takeaway – bestil i god tid.

Livet gør ondt!

Pain Menc, a photo by iBeThatPrettyMotherF#*ker on Flickr.

Vi kender det alle, i hvert fald gør jeg. Pludselig befinder man sig i en situation, hvor livet gør ondt, så ondt, at det er helt umuligt at se sig ud af hvad man skal gribe og gøre i for, at det bliver bedre. ”Always look at det bright side of life”. En tankegang jeg bestemt er tilhænger af, men er det altid muligt.

Vi møder det efterhånden over alt, omkvædet om at tænke positivt og se lyst på livet. Hvis livet gør ondt, og ”korthuset” er faldet sammen, så er der ikke langt til de velmenende råd om at springe op på hesten igen og se de positive sider.

Den positive psykologi stammer fra USA, hvor det at tænke positivt i mange år er blevet set som den gyldne nøgle til personlige lykke og fremgang. En tankegang der i dag også har vundet indpas i den danske dagligdag. Ingen tvivl om, at det er en god ting at tænke positivt – erfaringer siger mig dog, at det også kan tage overhånd, hvis vi ikke tør se livets til tider barske realiteter i øjnene og tør mærke helt naturlige følelser som sorg og vrede. En svær krise er bestemt ikke altid en gave. Nogle gange gør livet bare ondt!